Chladenie a skladovanie
Chladenie a skladovanie udržiavajú potraviny v bezpečnej teplote – základ hygieny každej prevádzky: gastro chladničky a mrazničky s veľkým objemom, autochladničky na prevoz aj ohrevné skrine na udržanie teploty hotových jedál.
#ShowMore#
Profesionálne chladenie drží stabilnú teplotu aj pri častom otváraní a plnom naložení – rozdiel oproti domácej chladničke. Dodržanie chladiaceho reťazca je zákonná povinnosť aj ochrana pred otravami.
Objem, stabilita teploty a odolnosť konštrukcie sú kľúčové.
Radenie produktov
Výpis produktov
Pri gastro chladení rozhoduje objem a stabilita teploty pri záťaži: prevádzková chladnička musí udržať teplotu aj pri častom otváraní a plnom naložení teplým tovarom. Núteným obehom vzduchu (ventilované) drží rovnomernejšiu teplotu než statické.
#ShowMore#
Sledujte teplotný rozsah a energetickú triedu (chladenie beží nonstop – spotreba sa počíta), digitálnu reguláciu s presnosťou a alarmom, hygienický nerezový interiér a nastaviteľné police či zásuvky na GN nádoby.
Autochladničky s kompresorom udržia teplotu pri prevoze bez ohľadu na okolie; dvojzónové modely oddelia chladenie a mrazenie. Ohrevné skrine držia hotové jedlá v servírovacej teplote.
GN nádoby na skladovanie nájdete v gastro nádobách; celú kategóriu v gastre.
.png?65315359)
.png?65315363)
.png?65315370)