Výrobníky ľadu
Výrobníky ľadu zaručia stály prísun ľadu bez závislosti od dodávok: kockový ľad do nápojov a koktailov, drvený ľad na chladenie a prezentáciu. Vlastný výrobník zvládne špičku, ktorú by nákupný ľad nepokryl, a šetrí náklady pri vysokej spotrebe.
#ShowMore#
Pre bar je ľad surovina rovnako dôležitá ako alkohol – jeho nedostatok zastaví obsluhu. Kvalita ľadu (číry, tvrdý, pomaly sa topiaci) ovplyvňuje aj chuť a vzhľad nápoja.
Denná produkcia a typ ľadu voči potrebe sú kľúčové parametre.
Radenie produktov
Výpis produktov
Pri výrobníku ľadu rozhoduje denná produkcia a kapacita zásobníka voči spotrebe: produkcia musí pokryť denný odber vrátane špičiek, zásobník preklenúť čas medzi cyklami. Poddimenzovaný stroj v horúcom dni a plnom bare nestíha.
#ShowMore#
Sledujte typ ľadu (plné kocky pomaly topiace pre nápoje, dutý ľad rýchly, drť na prezentáciu a chladenie), spôsob chladenia (vzduchom vs vodou) a napojenie na prívod vody a odpad. Chladenie vodou je výkonnejšie v horúcom prostredí.
Hygiena je zásadná – pravidelné čistenie a filtrácia vstupnej vody zaručia zdravotne nezávadný a číry ľad. Filter proti vodnému kameňu predĺži životnosť stroja.
Výčapnú techniku nájdete vo výčapných zariadeniach; celú kategóriu v nápojoch a výčape.
.png?65315359)
.png?65315363)
.png?65315370)