Profesionálne fritézy
Profesionálne fritézy zvládnu vyprážanie vo veľkých objemoch: vysoký výkon a rýchle zotavenie teploty udržia chrumkavý výsledok aj pri plnom naložení. Viacvaňové modely vyprážajú rôzne jedlá naraz bez prenosu chutí – hranolky a ryba oddelene.
#ShowMore#
Kľúčom k dobrým hranolkám je rýchle zotavenie teploty po vložení suroviny – slabá fritéza teplotu stratí a jedlo nasiakne olej. Profesionálne modely majú výkon, ktorý špičku zvládne.
Objem, výkon a rýchlosť zotavenia teploty sú kľúčové.
Radenie produktov
Výpis produktov
Ovládacie prvky výpisu
Pri profesionálnej fritéze rozhoduje objem oleja a rýchlosť zotavenia teploty: po vložení chladnej suroviny teplota klesá – výkonná fritéza ju rýchlo obnoví, čím drží chrumkavý výsledok a bráni nasiaknutiu oleja. Počet vaní umožní vyprážať oddelene.
#ShowMore#
Sledujte výkon a typ energie (elektrina vs plyn), studenú zónu pod vykurovacím telesom (zachytáva usadeniny a predlžuje životnosť oleja), vypúšťací ventil na výmenu oleja a presnú reguláciu teploty.
Hygiena a údržba: jednoduché vypúšťanie a filtrácia oleja šetria surovinu a udržia kvalitu; odnímateľné koše a vane uľahčia čistenie. Bezpečnostné poistky proti prehriatiu sú nutnosť.
Ďalšiu tepelnú techniku nájdete vo varení a pečení; domáce fritézy v fritézach a teplovzdušných fritézach.
.png?65315359)
.png?65315363)
.png?65315370)