Gastro a profesionálna kuchyňa
Gastro a profesionálna kuchyňa vybavuje reštaurácie, kaviarne, stánky aj náročné domácnosti: chladenie a skladovanie, prípravu jedál, varenie a pečenie, nápoje a výčap, nábytok aj nerezové príslušenstvo.
#ShowMore#
Profesionálne gastro vybavenie sa líši od domáceho výkonom, odolnosťou a hygienou: nerezové povrchy, robustná konštrukcia na celodennú prevádzku a výkony dimenzované na desiatky až stovky porcií.
Pri gastro technike rozhoduje životnosť v intenzívnej prevádzke, jednoduchosť čistenia a dostupnosť servisu – výpadok stroja v prevádzke znamená stratu.
Radenie produktov
Výpis produktov
Pri gastro vybavení rozhoduje výkon a odolnosť voči záťaži prevádzky: technika beží denne mnoho hodín, preto potrebuje robustnú konštrukciu a dostatočnú kapacitu. Poddimenzovaný stroj v špičke nestíha a rýchlo sa opotrebuje.
#ShowMore#
Hygiena je pri gastre zákonná aj praktická nutnosť: nerezové povrchy, rozoberateľné diely a jednoduché čistenie sú štandard. Materiály v styku s potravinami musia zodpovedať normám.
Pri chladení rozhoduje objem a stabilita teploty, pri príprave výkon a priechodnosť, pri varení výkon a rovnomernosť ohrevu, pri nábytku nosnosť a hygienický povrch.
Dostupnosť servisu a náhradných dielov je pri profesionálnej technike zásadná – výpadok znamená stratu tržieb. Domáce alternatívy nájdete v kuchynských spotrebičoch.
.png?65315359)
.png?65315363)
.png?65315370)